到过北京的杭州人都有感受，在北京“杭州小笼包”遍地开花，据不完全统计有8~10万人在从事“杭州小笼包”的工作，这些人来自浙江嵊州市，他们离乡背井，以经营“杭州小笼包”为业，在方便北京市民，为北京城市建设做出贡献的同时，也存在不少问题。不少“杭州小笼包”饮食店没有工商部门的经营许可证，经营者整体素质不高，缺乏标准和规范。由于经营者是嵊州人，打着的是杭州牌子，经营地是在北京，管理上存在不到位的地方。由于这些店普遍“低、小、乱”，颜值偏低，严重影响杭州在首都的形象，为此，建议：
1、杭州市出面协同北京市有关部门和嵊州市对“杭州小笼包”饮食店进行规范管理，争取有合法的经营许可证；
2、学习“某某小吃”，统一“杭州小笼包”的店面装璜，统一标识logo，提升“杭州小笼包” 饮食店的形象；
3、开展对经营者的培训工作，持证上岗；
4、杭州的知味观、新丰小笼包有口皆碑，价廉物美。开展对经营者进行“杭州小笼包”制作培训工作，实施“品质提升工程”，以知味观或新丰小笼包质量标准，向北京餐饮市场提供正宗的“杭州小笼包”，真正打响“杭州小笼包”品牌；
5、对北京市的“杭州小笼包”饮食店进行星级评定，3星达标，最高的授予5星。