食品安全问题关系重大，但是仅仅靠监管部门加大力度进行常规检查并不能发现所有的问题，特别是生产制造，流通配送环节的隐蔽性问题。要想及时发现此类问题，知情人举报是最好和最有效的办法。而要想吸引更多的知情人举报，获得更多的有价值线索和证据，重金悬赏必不可少。重赏之下必有勇夫。当然，赏金制度要搞好，必须做到以下几个方面：1 广为人知；2 赏金金额足以让心心动； 3 为举报人保密并保障其安全；4 举报内容须经查实； 5 赏金秘密支付。 举报内容如被查实，必须对涉事企业和个人施以重罚。所获罚金用以设立举报人奖励专项基金，用以支付举报人赏金。这样运作，才能保证这项制度的长期可持续运行。